Beschreibung

BBoucherie Salaisons Meyer, Wurstwaren, Salami mit Pfeffer, in Scheiben
Pfeffersalami ist eine große Wurst, die hauptsächlich aus den mageren Teilen des Schweins zubereitet wird, dann werden Salz, Pfefferpulver, natürliche Gewürze und ein wenig Knoblauch hinzugefügt. Die langsame Reifung dauert mindestens 50 Tage. Pfeffersalami wird leicht mit Hartholz geräuchert und mit Pfeffer auf der Oberfläche gerollt. Sein Geschmack ist intensiv im Mund und seine Textur sehr fein. Es ist ein Familienrezept und typisch für unsere Regionen. Hausgemachtes Produkt. Verzehrt auf einem hausgemachten Brot mit Qualitätsbutter.

Inhaltsstoffe
Zutaten: Schweinefleisch und -fett, Salz, Gewürze (z.B. Senf, Senfmehl, Sellerie-Samen), schwarzer Pfeffer 0,8%, Dextrose, Laktose, Saccharose, Glukosesirup, Speisesalz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Zwiebeln, Sellerie, Gewürzpflanzen, Knoblauch, Schalotte, Lauch, Gewürzextrakte (z. B.a. Sellerie), Stabilisator: Diphosphate, hydrolysierte Proteine, Konservierungsmittel: Natriumnitrat, Säuerungsmittel: Glucono-Delta-Lacton, Antioxidantien: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Fermente, Holzrauch, klare Gelatine (Wasser, Lebensmittelgelatine). Unter Schutzatmosphäre verpackt.